แหนเป็ด พืชเล็กๆ สีเขียวที่ลอยอยู่เหนือผิวน้ำตามหนองบึง กำลังจะกลายเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” แหล่งอาหารที่ให้โปรตีนสูงมากกว่าถั่วเหลือง 7 เท่า “แหน” หรือ “แหนเป็ด” (Duckweed) พืชเล็กๆ สีเขียวที่ลอยอยู่เหนือผิวน้ำตามหนองบึง กำลังจะกลายเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” แหล่งอาหารที่ให้โปรตีนสูงมากกว่าถั่วเหลือง ไม่ต้องใช้ที่่ดินในการเพาะปลูก “แหนเป็ด” มีโปรตีนมากกว่าถั่วเหลืองประมาณ 7 เท่า และอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า ...