ปัญหา Climate Change ในปัจจุบันนี้ไม่ใช่สิ่งไกลตัวคนไทยอีกต่อไปโดยเฉพาะเมื่อประเทศไทยถูกจัดอันดับให้เป็นประเทศในอันดับ 9 ของโลกที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดจากสภาพภูมิอากาศสุดขั้ว (Extreme Weather Event) ระหว่างปี 2010-2019 จากการจัดอันดับของ Global Climate Risk Index ปี 2021 ที่ผ่านมา และหนึ่งในต้นเหตุสำคัญของ Climate Change ก็คือปัญหา “ขยะอาหาร” (Food ...

แน่นอนว่า เทศกาลฮาโลวีน คือเทศกาลปล่อยผี ที่ผู้คนก็ไม่ได้กลัวผีของเทศกาลนี้กันสักเท่าไหร่หรอก ตรงข้ามเลยต่างหาก ผู้คนสนุกสนานกับเทศกาลปล่อยผีนี้ด้วยซ้ำ เทศกาลฮาโลวีนเป็นเทศกาลจากฝั่งตะวันที่แพร่หลายไปทั่วโลก ฮิตฮอตพอ ๆ กับเทศกาลคริสต์มาส นั่นหมายความว่าจะมีการจับจ่ายใช้สอยเพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจมากพอสมควร โดยเฉพาะประเทศฝั่งตะวันตก นอกเหนือจากเรื่องเล่าขานตำนานฮาโลวีน เรื่องผีสาง เรื่องเจ้าหญิงเจ้าชายอละอีกสารพัดกิจกรรมของเทศกาลนี้แล้ว สิ่งที่น่าสยดสยองไม่แพ้กัน คือเรื่องของสิ่งแวดล้อม ขยะใน เทศกาลฮาโลวีน เยอะขนาดไหน กลุ่มสิ่งแวดล้อมต่างประเทศ นามว่า Hubbub ...

Food waste หรือขยะอาหาร คืออาหารที่เหลือทิ้งจากกระบวนการผลิต การจัดจำหน่าย และบริโภค ซึ่งถือเป็นปัญหาสิ่งแวดล้อมที่สำคัญ เนื่องจากก่อให้เกิดมลพิษทางอากาศ น้ำ และดิน และยังส่งผลเสียต่อเศรษฐกิจและสังคมอีกด้วย ปริมาณขยะอาหารทั่วโลก ตามรายงานขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ในปี 2564 โลกผลิตอาหารได้ประมาณ 4,700 ล้านตัน แต่มีขยะอาหารเกิดขึ้นประมาณ 1,300 ล้านตัน หรือคิดเป็นประมาณ ...

ถังขยะของพ่อครัวคนหนึ่ง สู่ไอศกรีมหวานเย็นของพ่อครัวอีกคน เทรนด์อัพไซเคิลอาหารกำลังมาแรงที่สหรัฐอเมริกา เปลี่ยนอาหารถูกทิ้ง ให้กลายเป็นของกินสดใหม่น่าอร่อย สหรัฐอเมริกา มีขยะอาหาร หรือ อาหารเหลือทิ้งจำนวนมากในแต่ละวัน และยังเคยมีข้อถกเถียงด้วยว่าอาหารเหลือจากร้านที่ยังสภาพดี ควรนำไปบริจาคหรือไม่ เพราะกฎระเบียบของร้านอาหารหลายร้านไม่อนุญาตให้นำอาหารเหลือไปแจกและต้องกำจัดทิ้งเท่านั้น อาหารมากกว่า 35 ล้านตันถูกทิ้งทุกปีในสหรัฐอเมริกา หรือคิดเป็นประมาณ 40% ของการผลิตอาหารของประเทศ ซึ่งมันได้สร้างความเสียหายให้กับเศรษฐกิจของประเทศมากกว่า 2 แสนล้านดอลลาร์ ตามข้อมูลรายงานของ Upcycled Food ...