By การระบาดของโคโรนาไวรัสทำให้เกิดการใช้รหัส QR อย่างแพร่หลาย แต่ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมร้านอาหารมองว่าเทคโนโลยีนี้จะคงอยู่ต่อไปอีกนานหลังจากวิกฤตนี้สิ้นสุดลง
QR Code คิดค้นโดยวิศวกรชาวญี่ปุ่นในปี 1994 เพื่อติดตามชิ้นส่วนรถยนต์ได้ง่ายขึ้น ซึ่งถูกนำมาใช้อย่างรวดเร็วและเข้าสู่กระแสหลักหลายปีต่อมา เนื่องจากสมาร์ทโฟนที่มีกล้องเข้ามาแทนที่ สำหรับสถานการณ์เวลานี้ยิ่งทำให้ธุรกิจต่างๆ ต้องดูแลเรื่องความสะอาดเป็นสองเท่า ในสหรัฐฯ เอง รหัส QR ก็กลายเป็นสิ่งที่เห็นได้ทั่วไปในบาร์และร้านอาหารแทนที่เมนูที่ต้องใช้การสัมผัส
Bitly ผู้ให้บริการจัดการลิงก์ต่างๆ ระบุว่ามีการดาวน์โหลดรหัส QR เพิ่มขึ้น 750% ในช่วง 18 เดือนที่ผ่านมา ร้านอาหารต่างตระหนักดีว่าเทคโนโลยีมีค่าเพียงใด นอกเหนือไปจากการอำนวยความสะดวกในการให้บริการแบบไม่ต้องสัมผัส “ผู้ประกอบการร้านอาหารสามารถปรับเปลี่ยนเมนูที่นำเสนอได้ทันทีโดยคำนึงถึงองค์ประกอบต่างๆ เช่น อัตราเงินเฟ้อ ความผันผวนของราคาอาหารและสินค้าโภคภัณฑ์ และตัวแปรอื่นๆ” Raleigh Harbor ประธานของ Bitly กล่าว
สำนักงานสถิติแรงงานระบุว่า มูลค่าของอาหารที่สั่งซื้อกลับบ้านเพิ่มขึ้น 0.8% ในเดือนกรกฎาคม เพิ่มขึ้น 4.6% ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา ร้านอาหารมีการปรับราคาอาหารขึ้นหลังจากขึ้นค่าแรงเพื่อดึงดูดพนักงาน ซึ่งปัญหาการขาดแคลนแรงงานเป็นอีกประเด็นหนึ่งที่น่ากังวลสำหรับเจ้าของร้านอาหาร
ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีร้านอาหารมองเห็นโอกาสมากขึ้นในรหัส QR สำหรับเมนูอาหาร การระบาดของโควิด 19 ทำให้เกิดกระแสการสั่งซื้อออนไลน์สำหรับร้านอาหาร ซึ่งผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมคาดการณ์ว่าการเปลี่ยนมาใช้ QR Code จะยังคงอยู่
ร้านอาหารยังสามารถใช้การชำระเงินด้วย QR Code ในใบเสร็จรับเงิน เพื่อให้ลูกค้าสามารถชำระเงินได้โดยไม่ต้องดึงบัตรเครดิตหรือเงินสดออกมา ทั้งสะดวกสำหรับลูกค้าและเพิ่มความรวดเร็วสำหรับผู้ประกอบการ ทำให้ร้านอาหารสามารถรองรับลูกค้าได้มากขึ้นโดยเปลี่ยนโต๊ะได้เร็วขึ้น
อย่างไรก็ตาม รหัส QR ไม่ใช่คำตอบสำหรับร้านอาหารทั้งหมด Darren Seifer นักวิเคราะห์ด้านอาหารและเครื่องดื่มของ The NPD Group กล่าวว่าร้านอาหารหรูไม่ค่อยเต็มใจที่จะเปลี่ยนเมนูหรือกระบวนการทำงานด้วย QR Code “ฉันเห็นความลังเลใจบางอย่างกับร้านอาหารชั้นเยี่ยมบางแห่ง เป็นไปได้ว่ามันอาจดูไม่คลาสสิกเท่ากับการเรียกเก็บเงินเมื่อรับประทานอาหารเสร็จ” Seifer กล่าว
Dine Brands ซึ่งเป็นบริษัทแม่ของ IHOP และ Applebee’s วางแผนที่จะให้บริการทั้งสองตัวเลือกแก่ลูกค้า “บางคนอาจชอบและเพลิดเพลินกับ QR Code และบางคนอาจจะชอบเมนูดั้งเดิมมากกว่า” John Peyton CEO กล่าว
Source CNBC
